“我是镇武装部的陆峥。”陆峥淡淡开口，伸手掏出了兜里的工作证，亮在两人面前，“集市治安归我们配合派出所管，你们寻衅滋事、敲诈勒索，要不要跟我去派出所聊聊？”
两个混混一看见工作证，脸上的横肉瞬间僵住，嚣张的气焰瞬间灭得净净，脸都白了。武装部的人都是退伍军人，手硬得很，他们哪里敢惹？慌忙赔着笑说了句“认错摊子了”，就拉着同伴转身就跑，连滚带爬地消失在了集市尽头。
危机解除，林晚穗松了口气，转过身对着陆峥深深鞠了一躬：“陆同志，今天真是太谢谢你了，要不是你，我今天这摊子怕是要被他们砸了。”
“不用客气。”陆峥微微颔首，语气依旧沉稳，没有半分居功的意思，“他们本就不该在这里寻衅滋事，我只是做了分内的事。你的卤味味道很好，我以后会常来。”
说完，他又上前买了半斤卤猪肝，付了钱，便拎着东西转身离开了，没有过多的攀谈，也没有打探她的私事，分寸感拿捏得恰到好处，没有给她带来半分困扰。林晚穗看着他离开的背影，心里泛起一丝暖意。重生以来，她见多了落井下石、冷眼旁观的人，这是第一次，有人在她被欺负的时候，不求回报地站出来帮她一把。
送走最后一个顾客，太阳已经落到了西山头，林晚穗收了摊子，推着小木车回了牛棚，关上门，才小心翼翼地掏出了今天赚的钱，一张一张地数了起来。毛票、块票在炕上堆了小小的一堆，她数了三遍，手都在微微发颤——除去今天的食材成本和重新置办铁锅案板的钱，她今天纯利润整整十二块钱！不禁有些得意的道：“前世我在张家连一口饱饭都吃不上，如今一天就能赚出工人半个月的工资，靠自己的手艺，我终于能站稳脚跟了。”
这个年代，镇上工厂的普通工人，一个月的工资也就二十五六块，她这一天赚的，就抵得上工人大半个月的工资。林晚穗攥着钱，眼眶瞬间红了。前世她在张家，连买一包盐的钱都要伸手跟张老三要，还要被骂败家，被磋磨了三年，手里从来没攒下过半分钱。而现在，她靠自己的一双手，堂堂正正地赚钱，再也不用看任何人的脸色，再也不用忍气吞声。
激动过后，她很快冷静下来，拿出本子，一笔一划地记下了今天的销量和客群喜好。她发现，很多带孩子赶集的大人，都愿意给孩子买几分钱的零嘴，便打定主意新增品类。第二天一早，她特意去供销社买了鸡蛋、豆和新鲜的鸡爪，按照秘方调整了卤制时间，新增了卤鸡蛋、卤豆、卤鸡爪三个品类，最便宜的卤豆两分钱就能买一块，覆盖了更多的客群。
傍晚收摊回来，她把第二天要卖的食材处理净，支起小铁锅，添上老汤，按配比下入香料，小火慢卤。咕嘟咕嘟的卤汤翻滚着，浓郁的香气顺着牛棚的破窗户飘出去，越飘越远，在夜色里勾得人食指大动。
她正拿着勺子搅动卤汤，院门外突然传来了轻轻的敲门声。林晚穗心里一紧，放下勺子拿起门边的木棍，走到门口沉声问：“谁？”
门外传来一个温和的男声，带着几分毫不掩饰的赞叹：“请问是林晚穗师傅吗？我是镇上国营饭店的刘建国，顺着这卤香味找过来的，想跟你谈个。”